现在酒店，餐厅，食堂等厨房长期使用大型油烟机设备，如果经常不进行油烟机清洗，会有很多油渍残留在油烟机上和油烟管道表面，时间久了会形成油垢，如果不进行清洗是处理不掉的，这样会影响油烟机、油烟管道的使用，而且极易发生火灾。下面让我们来了解一下大型油烟机清洗的要点。

　　大型油烟机构成

　　大型油烟机是一种净化厨房环境的厨房电器,安装在厨房炉灶上方,能将炉灶焚烧的废物和烹饪过程中发生的油烟敏捷抽走,削减室内污染。大型油烟机现已成为酒店，餐厅，食堂等厨房必不可少的厨房设备。由机壳、风道 、风机、止回阀、集排油装置、照明装置、电源开关和电源线等构成。而电机是大型油烟机的核心部分。

　　清洗大型油烟机所需工具

　　1、高压清洗机、多功能清洗机

　　2、扳手若干

　　3、钢丝球

　　4、铲刀

　　5、防护服和手套

　　6、药水：片碱、强力除油剂等

　　7、油烟管道清洗机器人

　　大型油烟机设备特点

　　1、清洗机的特点：

　　通过高压冷水冲洗、高温高压热水喷药、高温蒸汽消毒美容三位一体的操作方式来对油烟机清洗，保证高效清洁油烟机的同时做到消毒、美容让油烟机焕然一新。在清洗过程中所使用的各种药剂都属于无毒无害、环保清洁药剂，可放心使用。

　　2、管道清洗机的特点：

　　可调整毛刷轴高度，适用于不同内径的管道;高压喷枪喷出高压水冲刷管壁，与刷洗相结合，采用双重清洗方式，高效彻底清洗油烟管壁;高清索尼1200线微型监控摄像头，成像更加清晰，带夜视功能，全视频操作;360°任意旋转行走，管道清洁无死角;大功率驱动电机，行走敏捷，机动性强;磁铁履带吸住管壁，防止清洗过程中出现打滑现象，能够在有油污的管道内平稳前进;全身采用304#不锈钢材质，抗腐蚀、耐高温、耐低温，高强度和硬度，使用寿命长。

　　专业人士提醒

　　使用大型油烟机的时候要保持厨房内的空气畅通流畅,防止厨房内的空气形成负压,保证油烟机的抽吸能力;为避免噪音或振动过大、滴油、漏油等情况的发生,应定时对大型油烟机进行清洗,以免电机、涡轮及油烟机内表粘油过多;不要擅自拆开油烟机清洗,应让专业清洗人员进行操纵。