专家指出：烹饪所产生的油烟萃取物是DNP(硝基多环芳香精)，即肺癌致癌物，家庭主妇在厨房里准备一餐的时间所吸入的DNP是室外空气的100倍以上;另外油烟使氮氧化物生成量骤增，产生很多的有害气体，吸入会导致肺部病变，呈现哮喘、气管炎、肺气肿等疾病，严重者可引起肺纤维化的恶果。






　　在烹调时一定要运用抽油烟机，而抽油烟机在运用一段时间后，在扇叶、内壁、外壳、烟道等部位都会积有一层油垢，这不只影响美观，更会严重影响排油烟作用，损害身体健康。






　　一、油烟机长时间不清洗会导致输油管阻塞或是呈现边缘漏油现象，这是由于油烟长时间附着在油烟机上，其粘性就越强而影响风轮转速，使排烟不顺畅，由此电机负荷加剧，不只增大用电量，还会导致电路短路电机就简单烧坏。






　　油烟管道清洗可大大提高或恢复电器能力，节省耗电，避免电力浪费，延伸电器运用寿命。






　　二、很多人坚持厨房卫生只做外表清洗，长年以往疏忽火灾危险，一旦厨房煮饭，猛火炒菜，如果火苗或火星过多或者油锅着火，火头火星被排烟设备离心力带入烟道明火点燃排烟罩，导油板以及管道油腻引发火灾。






　　一旦引发火灾，将会造成很多的经济损失和人员伤害，定期进行油烟管道清洗，不光能够给人带来健康的饮食环境也可避免不必要的火灾。






　　三、常常清洗油烟机有助于防备疾病和细菌。






　　烹饪时都会释放出一些糊味、呈黑色状的油烟，长时间吸入这类油烟就会对人的身体造成损害。大型油烟机的排烟管道运用一段时间后，油烟管道的外表会堆积一层油垢，会有很多油渍残留在烟机上和烟道外表，时间久了会形成油垢，简单清洗是处理不掉的，这样会影响油烟机、烟道的运用，使烟流不易排除。






　　若不常常清洗，积油越积越多，当炒菜时，那些油垢会顺着烟罩自然倒流，不只影响饭菜质量，而且有损身体。


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