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行业人士一般都知道油烟管道清洗时使用的溶液是热的碳酸钠或稀氢氧化钠溶液（使用时要注意：氢氧化钠的腐蚀性较强，要做好安全防护——尤其要做好眼睛的防护哦！），它们可以和油脂发生皂化反应生成可溶于水的脂肪酸钠盐和甘油而被洗去。
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