10月18日中午12时许，上海市金山区卫零路46号无限度自助火锅店发生火灾，所幸消防官兵扑救及时，火灾未造成人员伤亡。消防官兵发现，火灾燃烧部位位于该火锅店三楼楼顶的脱排油烟机处,并有向周边商铺蔓延的趋势。  

      他们兵分三组，一组携带器材至三楼楼顶灭火；一组疏散人员，并做好排烟措施；另一组在一楼阻击火势，防止火势向周边蔓延。10分钟后，火势被成功扑灭，所幸未造成人员伤亡。  经查，火灾事故原因为该店厨师何某在烹饪时疏于看护，导致油锅起火，并沿油烟管道蔓延至楼顶脱排油烟机所致。  

      根据中华人民共和国《消防法》第六十四条之规定，何某因过失引起火灾，被金山公安分局依法处以行政拘留10日的处罚。

      随着中国经济的持续增长，人们生活水平有很大提高，全国各地的星级酒楼，宾馆、餐饮发展迅速，遍地开花，然而，在发展的过程中，全国各地每年均不时传出餐饮企业发生火灾的案列，给人们敲响了警钟，
如2012年3月17日南昌市胜利广场附近的毛家饭店一楼厨房油烟管道突然起火，2013年9月6日位于郫县顺河东街的成都电子机械高等专科学校内，发生一起火灾：一条连接着多家餐馆的油烟主管道突然起火，明火顺势蔓延，造成了旁边的多间厨房被引燃。2014年9月17日上午，湖南工程学院滨江一食堂厨房起火，食堂员工和师生组织自救以阻止火势蔓延...火灾发生的直接后果就是伤人、伤财，间接损失就是伤名声，好多优秀企业从此一蹶不振，从此销声匿迹。真是可惜。

      利民清洁公司的法人黄顺建，有感于厨房着火的严重后果，潜心研究，并不断吸收新的技术和先进的检测设备，终于创造研究发明专利装置:”专利号：ZL201420185116.2. <厨房排油烟系统内部灭火装置>”，填补了我国在厨房排油烟系统内部灭火装置方面关于消防设施方面的空白。其特征在于，包括抽油烟机，油烟罩，静电处理器和若干排油烟管道，排油烟系统设备上安装消防管，并设有若干喷头，消防管与外部水管连接，喷头与油烟管道内壁相通，喷头与静电处理器相通、喷头与风机等相通，一旦发生火险，打开位于厨房内部的开关，在很短的时间内，就可以有效的将火险扑灭。

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