近年来，随着我国经济的发展，宾馆、宾馆、饭店呈现出一片欣欣向荣的景象。但是，由于它们的操作水平不同，厨房设施和厨房环境有很大的不同。通常有液化石油管道、柴油和煤炉。共存。随着厨房设施的不断更新换代，厨房自动灭火系统生产厂家提醒：因为着火方式的改变，火灾的风险增加了。
厨盾厨房自动灭火装置可广泛应用于宾馆、幼儿园、疗养院、宾馆、机关、医院、部队、大专院校、企事业单位、大型综合体、地下商业区等使用）。
过去，厨房灭火系统是指厨房建筑本身的灭火保护系统。最常见的是烟雾探测系统、温度探测系统和洒水系统。由于大部分厨房火灾是由炉灶失控引起的，集油罩和排气管内的油脂被点燃，导致火灾难以扑灭。因此，厨房内热加工设备（灶具、油烟机、排烟管）成为厨房重点防护对象；对厨房热加工设备实现局部重点防火的系统称为厨房设备自动灭火系统。它与厨房灭火系统是两个独立、互不干扰的灭火保护系统，保护对象不同。
由于厨房火灾通常燃烧高闪点（315-450度）的食用油，其火灾特点是：火势膨胀迅速，热容量大，烟道火灾隐蔽性强。火难以扑灭；因此，迅速扑灭火焰是扑灭厨房火灾的最佳方法。难点之一，抑制复燃是扑救厨房火灾的第二个难点，遏制烟道火蔓延是扑救厨房火灾的第三个难点。
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