餐饮类的后厨，烹饪设备未配备高温自动保护装置，且存在煎、炒、烹、炸等涉油热加工的区域，应安装厨房设备自动灭火装置。厨房设备自动灭火装置必须采用经国家消防产品质量监督检验测试中心检验合格的产品。
厨房设备自动灭火装置固定安装于厨房，由灭火剂贮存容器、驱动气体贮存容器、管路、喷嘴、阀门及其驱动装置、感温器等组成，能在发生火灾时自动探测并实施灭火的成套装置，如下图所示。
1、厨房设备自动灭火装置的型式、数量以及相关参数，应根据厨房设备的类型、规模、环境条件等因素综合考虑确定,且灭火剂应选用厨房设备专用灭火剂。
2、当一个防护单元需采用多套厨房设备自动灭火装置保护时，必须保证这些灭火装置在灭火时同时启动。
3、同一个防护单元内的所有喷嘴，应保证装置动作时同时喷放灭火剂。
4、厨房设备自动灭火装置的设计图纸应由厂家或其指定代理商完成，签字盖章后交管理方审核，审核后方可施工，设计图纸由管理方备案。
1、喷嘴的设置区域应包括灶台上方、排油烟罩内和烟道进口端，确保保护区域内不留空白，并应均匀喷放灭火剂。
2、喷嘴的设置数量不应超过厨房设备自动灭火装置产品型号所允许的最大喷嘴数量。
3、每台灶具上方均应设置感温器，感温器应布置在易于接触到火焰热气流的位置，设置在灶具上部的感温器宜偏离灶具的中心轴线，感温器的动作温度应根据实际情况确定。
4、冷却水的进水管应设置过滤器和检修阀，系统处于正常工作状态时，检修阀应处于开启状态。
5、冷却水管可与生活用水或消防用水管道连接，但不得接在生活用水管道阀的后面，确保冷却水喷放不受影响。如果接生活用水管道，则应设置倒流防止器，防止污染生活用水。
1、厨房设备自动灭火装置的控制箱应设置在防护单元附近，并应采取防腐措施，其环境温度应为0～55℃，方便检查和维护，并应避免油烟熏蒸及热源烘烤。
2、驱动气体应选用氮气，驱动气体贮存容器的充装压力不宜大于6.0MPa，当充装压力大于6.0MPa时，必须采取安全防护措施。
3、喷嘴应设防止灰尘或油脂堵塞喷嘴孔的保护帽，且应在喷放灭火剂时完全打开。
4、感温器应采用易熔合金等机械启动方式，启动拉索应采用多股不锈钢钢丝绳，且应采用不锈钢钢管保护，拉索转弯处应采用专用导向滑轮。
5、管道及附件应能承受最高环境温度下的工作压力，并应符合下列规定：
①控制箱体外的灭火剂输送管道应采用不锈钢无缝钢管，其质量应符合现行国家标准《流体输送用不锈钢无缝钢管》(GB/T14976)的规定。
②驱动气体输送管道应采用铜管或高压软管，采用铜管时，其质量应符合现行国家标准《铜及铜合金拉制管》(GB/T1527)的规定。
6、管道应设固定支、吊架，其间距不应大于2.5m。
1、厨房设备自动灭火装置应具有自动、手动和机械应急三种启动方式。
2、厨房设备自动灭火装置启动时应能联动自动切断燃料阀；对于使用电源的灶具(电磁炉等)应具备联动自动切断灶具电源的功能；自持物业内安装的厨房自动灭火装置应将装置启动喷放信号反馈至消防控制室。
3、厨房设备自动灭火装置应在灭火剂喷放完后5s内自动喷放冷却水，除酒店外其他场所安装的厨房设备自动灭火装置应具备延时自动关闭冷却水的功能。
4、控制箱及手动启动装置的设置，应便于操作、检查和维护，控制箱应正确指示或显示厨房设备自动灭火装置的工作状态。
5、厨房设备自动灭火装置的手动启动装置、应急操作部位和相关阀门处应设置明显的标志。
1、厨房设备自动灭火装置安装前应具备下列技术资料：
2、控制箱应安装牢固，并应符合设计要求，底边距地面的高度宜为1.2m，便于操作机械应急启动装置。
①管道采用螺纹连接时，宜采用机械切割，边缘应打磨；螺纹不得有缺纹、断纹等现象；螺纹连接的密封材料应均匀附着在管道的螺纹部分，拧紧螺纹时，不得将填料挤入管道内；
4、管道安装完毕后，应进行强度试验和空气吹扫，并应符合下列规定：
①强度试验宜采用清水进行，试验压力应为灭火剂贮存容器设计工作压力的1.5倍，稳压5min应无泄漏，目测管道无变形；
②空气吹扫应在强度试验合格后进行，空气吹扫流速不宜小于20m/s，吹扫压力不应超过1.2MPa；空气吹扫过程中，当目测排气无尘渣等杂物时，应在排气口设置贴白布或涂白漆的木制靶板检验，5min内靶板上应无铁锈、尘土及其他杂物；
③试压和吹扫合格后，应按本规程附录A填写“管道试压和吹扫记录”。
②喷嘴应牢固固定，并应按设计要求核对型号、规格、安装位置和喷放方向，并应防止密封填料等杂物进入喷嘴内部。
③安装在烹饪设备上部的感温器，应固定在排油烟罩上。
①应安装在厨房出口通道上明显、便于操作的部位，满足启动拉索总长度的要求，并应安装牢固，其中心位置距地面的高度宜为1.5m；
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